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宝玲的艺术厨房

作者:纪录片大全 日期:2014-06-09 人气: 标签:美食
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宝玲的艺术厨房简介:

    见过姚宝玲,这位才华洋溢的艺术家如今也成了电视名人主厨,满腔热情的她充满实验精神,企图打造独树一格的美味料理!在TLC的全新系列《宝玲的艺术厨 房》中,加入姚宝玲和她的主厨朋友,看她如何想出匠心独具的原创料理,探讨世界知名美食背后的文化传统。姚宝玲同时也展开一场马来西亚寻根之旅,追溯她的 亲属关系,并与观众分享历史悠久的家族料理秘方。

      姚宝玲生于马来西亚,大半童年都在吉隆坡度过。之后她全家移民到澳洲南部,此后在当地工作生活。对姚宝玲而言,烹饪就是照护与分享,她喜欢邀请朋友到 厨房实验「玩」料理,让她独树一格的厨艺更臻完美。看姚宝玲如何在世界知名的美食料理中,巧妙地掺入个人元素,此外,她也和知名大厨尼尔佩里、戴维汤普森 及伊曼纽尔莫里欧斯交换食谱及烹饪秘诀。

      姚宝玲总在寻求归依和起源的概念,对烹饪的兴趣激起了她将文化遗产与她的西方背景两相融合的渴望。在本系列的后半部中,姚宝玲将远渡重洋,到马来西亚展开三周的寻根之旅,并探索来自马来西亚的传统菜色。

      些许好奇、一点冲动再加上无尽的欢笑,踏入《宝玲的艺术厨房》,唤醒你的味蕾,体验无穷的美味和创意。

    *第1集Family Favourites with Emmanuel Mollois
    第一集节目中,姚宝玲和法国糕点主厨伊曼纽尔莫里欧斯碰面,他在巴黎受训,并以让法国传统发光发热为己任引以为豪。伊曼纽尔被姚宝玲「狂野」的烹饪手法逗得乐不可支,他们两人分别制作了儿时记忆中热爱的马来西亚及法国甜点。

    *第2集A Green Curry with David Thompson
    姚宝玲是泰国料理的大粉丝,当她发现泰式料理大师戴维汤普森来到城里时,姚宝玲想尽办法邀请他到她的厨房一趟。戴维受邀后喜出望外,分享了一道经典绿咖哩的做法,此外他也特别喜欢一项娱乐活动:就是逼迫别人吃辣椒!

    *第3集Almonds with Emmanuel Mollois
    姚宝玲用杏仁粉做了苏芝杏仁饼,她想到可以试着用杏仁制作其他料理。幸运的是,伊曼纽尔回到姚宝玲的厨房,教她用杏仁浆烹调鲑鱼的最佳方法,这道料理改良自法国一本14世纪的食谱。

    *第4集Woking with Neil Perry
    本集姚宝玲要探讨更多「炒菜锅料理」技巧。多亏两位绝佳导师:母亲和阿姨,她对这种传统烹饪艺术一点也不陌生。姚宝玲和雪梨大厨尼尔佩里碰面,他不但是澳洲料理的先锋,也是澳洲料理和亚洲传统「炒菜锅料理」中的佼佼者。

    *法国烘焙技艺Meringues and Eclairs with Emmanuel Mollois
    姚宝玲热爱烹饪的各个领域,但她特别偏好烘焙。她知道要探索糕点的奥妙艺术,脚步得永不停歇,所以她才时常邀请好友伊曼纽尔前来切磋厨艺。伊曼纽尔做了「法国尺寸」的迷你巧克力泡芙,姚宝玲则做了炸蛋白酥,让伊曼纽尔惊艳不已。

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